Большой объем продукции
Будет ли у вас на банкете или кейтеринге 100 человек или тысяча, оборудование должно быть предусмотрено на отдачу большого количества блюд за короткое время. Использую специально разработанную банкетную систему от Alto-Shaam вы не только решите эту задачу, но и существенно уменьшите трудовые затраты.
Короткое время отдачи банкета
Будь то свадьба или политическое мероприятие — у вас будет только один шанс сделать банкет незабываемым для гостей. И неважно, будет ли это кейтеринг с полным обслуживанием или фуршет. Незаменимые помощники в этом — тепловые шкафы от Alto-Shaam, единственные, в которых готовые блюда не меняют цвет, не сохнут и не покрываются конденсатом.
Всегда одинаковое качество блюд.
Рестораны и кейтеринговые компании расчитывают на то, что качество блюд, приготовленных для одного банкета, будет идентично и на всех последующих. Наши программируемые машины позволяют это, от мероприятия к мероприятию — рецепты все записаны, достаточно загрузить продукт.
Alto-Shaam предлагает различные варианты оборудования для разных форматов. Банкетная система:
Alto-Shaam предлагает концептуальные решения длф различных форматов.
Alto-Shaam предлагает различные варианты оборудования для разных форматов.
При использовании системы Alto-Shaam можно существенно повысить качество блюд на банкете при сокращении трудозатрат в разы.
Вы спросите — как?
Здесь говорит сам шеф-повар Дозеф Циммерманн, просто делится опытом.