Уменьшение затрат на продукты
Уменьшите ваши затраты на продукты благодаря уменьшению потерь веса при готовке, разнообразию меню на тех же продуктах и увеличению срока годности готовых продуктов. Существенно уменьшить потери веса при готовке возможно при использовании низкотемпературных печей томления Cook & Hold; разнообразить меню можно при готовке в печах или пароконвектоматах с копчением; увеличить срок годности готового продукта можно при шоковом охлаждении в шкафах шокового охлаждения/заморозки Quickchiller™.
Ограниченное пространство
Один пароконвектомат CT PROformance™ с его возможностью жарить — парить — варить — коптить — дегидратировать — регенерировать заменит до 5 единиц оборудования. При этом повторяемость результата гарантирована.
Постоянство качества
Обед более высокого качества по более низкой цене, чем в близлежащих ресторанах — это может быть решением для успеха корпоративной столовой. Философия Alto-Shaam направлена именно на то, чтобы оборудование «вытягивало» недорогой продукт на более высокий уровень. Уменьшение потерь веса готового продукта и уменьшение трудовых затрат — это тоже наша сильная сторона.
Alto-Shaam предлагает различные варианты оборудования для разных форматов.
Alto-Shaam предлагает различные варианты оборудования для разных форматов.
Alto-Shaam предлагает различные варианты оборудования для разных форматов.
Мы проводим на работе большую часть своей жизни. И здоровое питание — один из ключевых моментов для сотрудников.
Печи томления, которые работают по уникальной технологии Alto-Shaam, COOK&HOLD, позволяют не только вкусно готовить, но и отдавать блюда за считанные секунды.
Для корпоративных столовых это просто находка!