НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПЕЧЬ ТОМЛЕНИЯ С КОПЧЕНИЕМ 1750-SK (РЕСТАЙЛИНГ ПЕЧЕЙ 1767-SK/III)

Максимальная вместимость 90 кг.

Описание товара

Внедряйте новые, смелые ароматы в ваше меню с помощью  1767-SK /III низкотемпературной печи томления с копчением! Используйте горячее или холодное копчение для приготовления что-нибудь типа грудинки, рыбы горячего или холодного копчения.

Потери веса меньше в полтора — два раза по сравнению с другими способами приготовления крупных отрубов мяса.

В этой же печи вы можете затомить продукт, получив на выходе продукт более высокого качества. В низкотемпературных печах томления с копчением используется запатентованная  технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства. Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя низкотемпературную технологию томления от Alto-Shaam. При этом потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите.

Выберите из легкую, среднюю или сильную степень копчения, используя таймер дымогенератора.

Вместимость на каждую камеру — 45кг, 10 плоских GN 2/1 или 6 глубоких гастроемкостей.

Двухкамерная печь позволяет одновременно готовить рыбу и мясо в двух разных камерах. Вытяжка нужна обязательно.

Электронные системы управления высокой точности поддержания температурного режима — цифровой дисплей обеспечивает максимальный контроль процесса приготовления.

Простота в использовании — логика меню позволят сохранить нужные рецепты в памяти, а именно температуру готовки, отключение камеры для перехода в режим томления по термощупу или по времени, температуру томления.

Печи поставляются с простым управлением SIMPLE (1750-SK/SX — значки) или улучшенным сенсорным экраном DELUXE (1750-SK/DX) с цветным экраном, возможностью записывать рецепты с флешки с фотографиями или картинками.

В модель DELUXE входит система управления по WiFi ChefLinc™.

Система рекуперации тепла SureTemp ™ обеспечивает немедленное восстановление тепла, после того, как дверь открывалась.

 

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПЕЧЬ ТОМЛЕНИЯ С КОПЧЕНИЕМ 1750-SK (РЕСТАЙЛИНГ ПЕЧЕЙ 1767-SK/III)”