Описание товара
Внедряйте новые, смелые ароматы в ваше меню с помощью 1200-SK / III низкотемпературной печи томления с копчением! Используйте горячее или холодное копчение для приготовления что-нибудь типа грудинки, рыбы горячего или холодного копчения, шеи, ростбифа.
Потери веса меньше в полтора — два раза по сравнению с другими способами приготовления крупных отрубов мяса.
В этой же печи вы можете затомить продукт, получив на выходе продукт более высокого качества. В низкотемпературных печах томления с копчением используется запатентованная технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства. Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя низкотемпературную технологию томления от Alto-Shaam. При этом потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите.
Выберите из легкую, среднюю или сильную степень копчения, используя таймер дымогенератора.
Вместимость на каждую камеру — 54 кг, 7 плоских GN 1/1 или 3 глубоких гастроемкостей.
Печь не гастронормирована, поэтому не забудьте купить к ней решетки SH-2325.
Двухкамерная печь позволяет одновременно готовить рыбу и мясо в двух разных камерах. Вытяжка нужна обязательно.
Электронные системы управления высокой точности поддержания температурного режима — цифровой дисплей обеспечивает максимальный контроль процесса приготовления.
Простота в использовании — логика меню позволят сохранить нужные рецепты в памяти, а именно температуру готовки, отключение камеры для перехода в режим томления по термощупу или по времени, температуру томления.
Печи поставляются с простым управлением SIMPLE (1200-SK/SX — значки и рукоятка) или улучшенным сенсорным экраном DELUXE (1200-SK/DX) с цветным экраном, возможностью записывать рецепты с флешки с фотографиями или картинками.
В модель DELUXE входит система управления по WiFi ChefLinc™.
Система рекуперации тепла SureTemp ™ обеспечивает немедленное восстановление тепла, после того, как дверь открывалась.
Обзоры
Отзывов пока нет.