Описание товара
Внедряйте новые, смелые ароматы в ваше меню с помощью 767-SK /III низкотемпературной печи томления с копчением! Используйте горячее или холодное копчение для приготовления что-нибудь типа грудинки, рыбы горячего или холодного копчения.
Потери веса меньше в полтора — два раза по сравнению с другими способами приготовления крупных отрубов мяса.
В этой же низкотемпературной печи томления вы можете затомить продукт, получив на выходе продукт более высокого качества. В низкотемпературных печах томления с копчением используется запатентованная технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства. Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя низкотемпературную технологию томления от Alto-Shaam. При этом потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите.
Выберите из легкую, среднюю или сильную степень копчения, используя таймер дымогенератора.
Вместимость — 45 кг, 10 плоских GN 2/1 или 6 глубоких гастроемкостей.
Можно ставить печь под пароконвектомат или ставить печи одна на другую для экономии площади на кухне и пространства под вытяжкой.
Электронные системы управления высокой точности поддержания температурного режима — цифровой дисплей обеспечивает максимальный контроль процесса приготовления.
Простота в использовании — логика меню позволят сохранить нужные рецепты в памяти, а именно температуру готовки, отключение камеры для перехода в режим томления по термощупу или по времени, температуру томления.
Печи поставляются с простым управлением SIMPLE (750-SK/SX — значки и рукоятка) или улучшенным сенсорным экраном DELUXE (750-SK/DX) с цветным экраном, возможностью записывать рецепты с флешки с фотографиями или картинками.
В модель DELUXE входит система управления по WiFi ChefLinc™.
Система рекуперации тепла SureTemp ™ обеспечивает немедленное восстановление тепла, после того, как дверь открывалась.
Обзоры
Отзывов пока нет.