НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПЕЧЬ ТОМЛЕНИЯ 1200-TH (РЕСТАЙЛИНГ ПЕЧЕЙ 1200-TH/III)

Вместимость 108кг

Категории: , , , , , ,

Описание товара

Запатентованная технология теплового одеяла Halo Heat от Alto-Shaam обеспечивает равномерную нежную готовку при очень точной температуре.
Что бы вы ни готовили, ребрышки, ростбиф, рыбу или птицу, низкотемпературная печь томления от Alto-Shaam обеспечит вам высочайший результат.
При этом повторяемость результата также гарантируется.
Вместимость на одну камеру 54 кг, 8 GN1/1.
Низкотемпературная технология томления Halo Heat — нет открытых ТЭНОВ, соответственно нет вентиляторов, которые разбивали бы тепловое пятно, высушивая при этом продукт, как в других печах.
Выше выход продукта в лучше качество — технология  Halo Heat® делает даже самые жесткие куски более мягкими благодаря томлению. Значительное сохранение влаги в продукте способствует в итоге большей прибыли с каждого килограмма закупленного продукта.
Потери веса меньше в полтора — два раза по сравнению с другими способами приготовления крупных отрубов мяса.
Простота в использовании — логика меню позволят сохранить нужные рецепты в памяти, а именно температуру готовки, отключение камеры для перехода в режим томления по термощупу или по времени, температуру томления.Печи поставляются с простым управлением SIMPLE (12000-TH/SX — значки и рукоятка) или улучшенным сенсорным экраном DELUXE (1200-TH/DX) с цветным экраном, возможностью записывать рецепты с флешки с фотографиями или картинками.
Технология SureTemp™ — быстрое восстановление температуры после открытия двери.

Литература

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

1200-TH

ИНСТРУКЦИИ

Низкотемпературные печи томления с термощупом с копчением и печи томления с термощупом без копчения

Техническая инструкция на низкотемпературные печи томления TH-III Alto-Shaam

Рецептурная книга для низкотемпературных печей томления

БРОШЮРЫ

Общий каталог Alto-Shaam 2021

Брошюра НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПЕЧИ ТОМЛЕНИЯ COOK&HOLD

Вам также может понравиться…

Похожие товары

altoshaam
Powered by  Соблюдение GDPR Cookie
Обзор конфиденциальности

На этом сайте используются файлы cookie, что позволяет нам обеспечить наилучшее качество обслуживания пользователей. Информация о файлах cookie хранится в вашем браузере и выполняет такие функции, как распознавание вас при возвращении на наш сайт и помощь нашей команде в понимании того, какие разделы сайта вы считаете наиболее интересными и полезными.