24 марта в демо кухне компании Alfa Business состоялся крайне интересный мастер класс. На нем были показаны три разные технологии копчения. Первая — копчение и томление в печи 767-SK/III Alto-Shaam. Это был мастер-класс по копчению от Ильи Барсова. Традиционное копчение на оборудовании ALTO SHAAM. Заодно была показана в работе инновационная новинка мультипечь печь VECTOR от ALTO SHAAM. Коптили и мясо, и рыбу. Рассказывали и делились секретами. Естественно, в выпуске мы не показываем весь мастер-класс, т.к. он длился около 3 часов. Поэтому всегда советую посещать такие мероприятия в живую, тем более они были бесплатными. Все оборудование ALTO SHAAM производится в США.
МАСТЕР КЛАСС ПО КОПЧЕНИЮ СОСТОЯЛСЯ В ДЕМО КУХНЕ КОМПАНИИ ALFA BUSINESS
