ТЕПЛОВЫЕ ТУМБЫ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРИБЫЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА
Время ожидания заказа часто играет решающую роль в том, вернется клиент или нет. Как следствие, этот момент часто решает, будет ли ваше заведение успешным в течение многих лет. Как эту проблему решают а кафе с посадкой 400 местт и кейтерингом на 200 порция, рассказывает владелец Eetcafe Dennis De Graaf. НАЖАТЬ ЗДЕСЬ. Ресторан на 400 посадок Eeacafe...
ПОЧЕМУ И ДЛЯ ЧЕГО СУХИЕ МАРМИТЫ
Уникальная технология «теплового одеяла» позволяет использовать в линии раздачи сухие мармиты. Они позволяют экспонировать готовые блюда при температуре до 93С. При этом проблемы, связанные с заливом воды и кальцинацией оборудования отсутствуют. Качество блюд при использовании сухих мармитов выше, чем при использовании мармитов на паровой бане. Безопасность работы на сухих мармитах выше, так как отсутствует опасность обжечься паром....
Новости Демо кухни
У нас в демо кухне можно посмотреть в работе мультипечь Вектор и печь томления с копчением 767-SK/III WD. Многие не верят, что действительно в одной камере Вектора нам удалось организовать разную температуру на разных уровнях. Причем действительно при открытии дверцы температура на падает, запахи и тепло не выбрасываются в помещение. Вытяжки и подключение воды не требуется. Готовит в 2 — 3 раза быстрее пароконвектомата. Также по печи томления с копчением 767-SK/III WD. Приходите к нам, мы покажем, на что способна эта печь. Думаем, нам есть, чем вас удивить. Ну и конечно, мы поможем продумать концепцию работы кухни, в которой действительно повара могут сосредоточиться на отдаче, будучи совершенно уверенными в том, что компоненты блюда у них всегда одинаково идеального качества! Если у вас нет возможности отлучиться с рабочего места, то мы можем это оборудование дать вам на тест совершенно бесплатно! Команда...Последние записи
- Почему и зачем в ресторане печь томления с копчением от Alto-Shaam?
- Формат шведский стол в районе бутиков. Как сохранить выгодную дислокацию и уменьшить эксплуатационные расходы.
- Воздушный фритюр от Alto-Shaam
ТЕПЛОВОЙ СТЕЛЛАЖ HSM-48/5S В СТОЛОВОЙ КОММУНАРКИ
МАСТЕР КЛАСС ПО КОПЧЕНИЮ СОСТОЯЛСЯ В ДЕМО КУХНЕ КОМПАНИИ ALFA BUSINESS