Почему и зачем в ресторане печь томления с копчением от Alto-Shaam?

Советуют профи: угольный небольшой гриль + печь томления с копчением от Alto-Shaam — беспроигрышный вариант оборудования для стейкового ресторана, который претендует на безупречность. Что готоврит владелец ресторана-гриль, шеф повар с 12-летним опытом работы.

71-й СТЕЙК & ГРИЛЬ.