Шокеры Alto-Shaam QuickChiller™ используются для быстрого охлаждения или хаморозки любого типа продукта, от нежных овощей и морепродуктов ло плотных стейков, от стоусов до запеканок. Интуитивно понятная панель управления Touchscreen устроена таким образом, чтобы каждое нажатие кончиком пальца было четким и однозначно читаемым. Рабочий стол — шокер QC2-20 разработан для того, чтобы максимально использовать рабочее место кухни для производства и чтобы иметь замороженные или охлажденные шоковым образом продукты под рукой.
— Вместимость 27 кг, 5GN1/1.
— Дизайн — рабочий стол с крепкой столешницей из нержавейки.
— 4 режима работы: быстрая шоковая заморозка, мягкое шоковое охлаждение для нежных продуктов, быстрое шоковое охлаждение для более плотных продуктов, хранение охлажденных или замороженных продуктов, самооттайка.
— Термощуп — три точки контроля и стандартный порт для НАССР.
— Программируемые — интуитивно понятная панель управления включает 20 категорий продуктов для упрощения набора режима охлаждения.
— Пищевая безопасность — шокеры Alto-Shaam разработаны для быстрого и однородного охлаждения горячего
продукта, будь это просто охлаждение или заморозка в соответствии со стандартами HACCP/FDA.
Литература
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
QC2-20
